非健康日記2005年3月号

非健康日記3号
過去ログ一覧

3月31日（木）　　　アクアフラダンス

私は管理栄養士の他に色々資格を保有していて、家族や一部の友人に資格マニアと呼ばれています。といっても、実際にはマニアと言うほどそんなに種類はないんだけど、その中に健康運動指導士というのがあります。この資格は生涯免許ではなく、5年ごとに指定の単位取得が必要でなのです。
先日、資格更新用の講習を受けてきたうちの科目の1つが【アクアフラダンス】。もちろん実技ですヨ！
参考：アクアフラダンスの紹介
実際にやってみての感想は「プールでフラダンスの振り付けを取り入れたエクササイズ」。アクアビクスといった水中のレッスンも疲れてしまうような体力に自信が無い人でも楽しめる内容だと実感しました。水着の上にレイ（花の首飾り、頭にも載せる）をつけるだけでも気持ちが明るくなるし、なにしろ動きがゆっくりで、適度に音楽に合わせて踊るので水中ウォーキングより遥かに楽しいです。
私は指導者として現場で使えるようにということで、みっちり修行してきましたが、体力的にはきつくなかったです。高齢者やリハビリ、身体障害者にもぴったりだなあとホントに感心しました。
まだまだフィットネスの現場でも知名度が低くて普及していないものなのですが、（受講施設全国マップ）これは色んな人に紹介したいというぐらいで絶賛です。

3月30日（水）　　　血管も測定できる？

『日本精密測器、血管の硬さも測定できる血圧計を販売』
記事引用
血圧計メーカーの日本精密測器は、血圧とともに、家庭で手軽に血管の硬さも測定できるデジタル血圧計「バイタルスコープＡＨ―２００」を４月下旬に発売する。動脈の血管の硬さを測ることで、自覚症状がない段階から、脳梗塞（こうそく）や心筋梗塞の予防に効果的としている。
血圧を測る時に腕に加える圧力から血管の硬さを推測、硬さは緑、黄色、赤などの色別に８段階で表示する。色が濃い赤になるほど血管が硬くなっていることを示す。

目に見えない部分だけに、測定器があれば便利ですよね。それにしても体脂肪率から始まって骨格筋量が測れるものとか、最近の家庭用健康家電は測定マニアになってしまいそうなラインナップ。
そんなに測定してどうするんだという気もします。測定するだけで気が済むとも思えないんだけど（正常ならつまんないかもしれないし、かといって異常なら心配になるだろうし）、血圧や体重のように日々測ることに意義があるものではないのですが、内科受診へのきっかけにはなるのかな。

3月26日（土）　　　万博メニュー

『【やじうま編】長久手の夜と食事事情』
記事引用

内覧会でも大混雑の愛知万博。特に弁当・ペットボトル持ち込み禁止のため、食事事情が不安だという人も多いだろう。以下が内覧会時の会場内の食堂の様子である。

なお、食べ物の値段はやはり高い。基本的には最低1,000円以上と思ったほうがいいだろう。グローバル・コモンの海外パビリオンでは、その国の料理をテイクアウト形式で販売しているところがあるが、周囲に座って食べられる場所があまり用意されていないのが残念

万博らしく、世界各国の料理が楽しめるようです。オーストラリア館のなかの「ワニロール」は食べてみたいですね。
ところで、やや高めの価格なのですが、食事代は1000円程度と想定されているのでしょう。万博も商売なので儲からないとネ。

3月25日（金）　　　マスコミ情報

『保健所OB便り●「マジックフード」も「魔女フード」存在しない』
記事引用
マスコミが大げさに書き立てたり、またそれを消費者が過大に信じて、振り回されてしまうことを「フードファディズム」といいます。
テレビや雑誌などのメディアでは特定の食品を体に悪いと決めつけ、非難したり、一方である食品を体に良いとして推奨し、万能視します。
そもそも健康食品愛用者は、健康を病気にのみにとらえていますが、（略）特定の食品で健康になるなどと思うのは少し虫が良過ぎるのではないでしょうか。

興味のある人は記事の全文を読まれたほうがいいかと思います。
私もマスコミ取材を何度か受けてきましたが、予め依頼側が想定していることと違う内容を説明したり、「そういうようには言えません」と答えると思いっきりカットされた経験があります。番組や記事の面白さと反してしまうと、どうしてもそうなってしまうんだろうなあと実感させられたものです。もっとも制作側が「そうだったんですか！」ときっちり修正してこられる場合も多いので一概には言えません。ですがスポンサーとの兼ね合いが厳しいセクションではそうもいかないかもしれません。ＴＶとか記事とかを読んで、スポンサーの意向がなんとなくわかる番組とかありますし・・・。

3月23日（水）　　　新しいダイエット茶

『都道府県等から報告されたいわゆる健康食品に係る健康被害事例について（お知らせ）』
記事引用
雪茶（同一製品名のもの４製品）、納西雪茶
福岡県２例（母娘）
雪茶を取り上げたテレビ番組を見て、雪茶による脂肪分解効果を期待し、痩身を目的としてインターネットによる購入を決意し、本年８月下旬より親子同時に摂取を開始した。

母娘で利用して肝機能障害が発生したようです。
もともと雪茶はチベット地方で古くからあるお茶で、健康被害に遭われたのはお気の毒です。
バター茶をはじめとする肉や乳脂肪類を多く食べるチベット族がスリムな理由に雪茶が注目されたようで、ネット上で調べると「体内に入った脂肪分を体外へ排出」「脂肪分解をしてくれるチベットの秘薬」とうたわれていました。
チベット族の人の遺伝的体質や食生活には雪茶は合致しているのであろうことは容易に想像できますが、乳脂肪の摂取が多いのにスリムな原因は”雪茶だけではない”ということも自明の事なのです。仮に雪茶に脂肪の分解が高い成分が多く含まれていたとしても、私たちは日本人であってチベット族ではありません。チベット族のように自然環境は過酷で直物は育ちにくいので小麦を初めとする穀類は貴重品。全般に食べ物の種類は少ないのです。このためヤクの乳に頼る食生活なので乳脂肪が多くて当然だし、遊牧民などは日常の運動量が多くて、逆に乳脂肪を多くとらないとエネルギー不足に陥ってしまいます。つまりたくさん乳脂肪を摂ってもそれに見合う活動量を行っているので痩せていて当然なのです。

3月18日（金）　　　女性専用

『米国最大のフィットネスチェーン「カーブス」が日本上陸　施設は女性専用、５年で2000店を目指す』
記事引用
世界31カ国に約9000店をもつ米国発祥の巨大フィットネスチェーン「カーブス」が日本に上陸する。
「女性専用」「たった30分のトレーニング」「リーズナブルな会費」をうたい文句に、05年7月までに首都圏で３店出店し、５年間で全国2000店の展開を目指すという。
　カーブスは、従来のフィットネスクラブと異なり、「サーキットトレーニング」のみを行う施設。サーキットトレーニングは、筋トレ器具とステップ台を交互に並べ、それぞれ30秒ずつ行っては隣の器具に移っていく。
　施設はすべて、女性専用。「男性がいない（No Men）」「化粧不要（No Makeup）」「鏡がない（No Mirror）」という３Ｍをキャッチフレーズに、女性がスポーツをするときに嫌がる要素を排除しているという。

女性専用の波を感じますが（3/4日記参照）、どうも私自身フィットネスクラブの女性専用には懐疑的です。日本人の女性が、男性なしにそこまでメリットを感じるのかな？と考えるのです。アメリカの女性はわかりませんが、日本人女性はかなり同性の目のほうを気にするように感じるのです。そうでもなければ、ここまで痩せブーム、美白ブームは続かないだろうし、男性ウケを無視したメイクやファッションも流行しないと思うのですよー。
しかもサーキットトレーニング。これは、日本人にウケるか非常に疑問です。参加型グループレッスンは日本人は全般に苦手。アメリカでやってるサーキットトレーニングのように、10人ぐらいのグループでお互い声を出し合って、というような内容だとかなり尻込みする人がでてきそう。しかもサーキットトレーニングって早い時期に飽きやすいんですよね。このへんはきっとアレンジされると思います。
私が女性専用フィットネスを運営するならプログラムはハリウッドヨガとかピラティスとかアロマ系リラックスプログラムとかを充実させるけどな～。
しかし短時間で効果を得るには向いているプログラムだし、週2－3回通うという事を実践しやすい時間だし、あとは立地が良ければ繁盛するかもしれません。
・・・でもやっぱりいくら女性専用といってもお化粧はすると思うなー・・・。

3月18日（金）　　　日焼けがキケン？

『日焼けマシン、使いすぎは皮膚がんの危険・ＷＨＯ警告』
記事引用
世界保健機関（ＷＨＯ）は17日、欧米で「サンベッド」と呼ばれる日焼けマシンによる紫外線の照射は皮膚がんの原因になりうると警告した。特に「18歳未満は利用を禁止すべきだ」と指摘。各国政府に規制を求める。
日焼けマシンは日中の太陽光より何倍も強い紫外線を放射する能力がある。ノルウェーなどでは日焼けマシンを定期的に使った女性が悪性黒色腫という皮膚がんになる例が急増しており、フランスや米カリフォルニア州では18歳未満の使用を禁止しているという。

日本人はここ10数年来ずーーと美白ブームで、褐色の肌は一部の人の嗜好ですね。ガングロもメジャーにはならなかったし。
ところで、日焼けマシンってほんとにムラなく綺麗に焼けるのですよ。軽く焼くのを繰り返すので好きな色合いで止められるのも良いそうです。聞いたところによると、あまりの仕上がりの綺麗さに「一度使ったら、二度と日光浴で焼こうとは思わない」ほどだとか。
それにしても日焼けサロンが18禁になるとは！

3月16日（水）　　　おくちのにおい・改

お口のニオイの話題を日記に書いたら色々反響がありました。そのなかに従来のぶっれすけあ製品はなんだかなーという意見があったので新製品のご紹介。
『ブレスパレットウォーター』
サイトを見れば一目瞭然なのですが、一回使い切りサイズで、アイスコーヒーのシロップのポーションみたいなものです。出色はそのフレーバー（香り）の種類の豊富さ。ブレスケア製品にありがちなミントくささを避けたい人におすすめ。ブルーベリーやはちみつといった食べ物、ローズやラベンダーといった香りを楽しめるものなど幅広いラインナップ。パンプキンプリンや桜餅などは、食べたものの香りっぽくて自然なかんじがするのではないでしょうか。（「仁丹」というのがあるのがちょっとびっくり）

3月14日（月）　　　強力美白

『カネボウ、ビタミンＣ、Eの50倍の美白効果を持つビタミンB混合物の働きを確認』
記事引用
カネボウは、特定の組み合わせのビタミンB群混合物が、紫外線照射などによって起こる色素沈着を強力に抑制すること、その抑制メカニズムがホルモンバランスの調節によることを始めて確認したとこのほど発表した。同社では、高いストレスに曝されているマウスに対し、「ビタミンB2」「ビタミンB6」「ニコチン酸アミド」を特定の比率で混合したビタミンB群混合物を経口投与したところ、何も投与しなかった場合に比べ、紫外線照射などによって生じる色素沈着を抑制することを確認した。この抑制効果（美白効果）はビタミンＣやビタミンＥの50倍強力だという。
ビタミンＢ群混合体を経口投与した場合の色素沈着防止効果は「L-システイン」よりも強く、外用塗布でも有効だったという。

美白といえばビタミンCというぐらいだったのに！マウスの実験ながら、期待がもてますネ。紫外線照射のよる色素沈着ということなので日焼けによるシミ防止というところでしょうか。「L-システイン」よりも強い、というところでハイチオールCのライバル！？とか考えちゃったんだけれど、出来てしまったシミにビタミンB群が効果があるのかよくわからないので、早計でしたね。

3月13日（日）　　　たばこのにおい

『たばこ業界が関与した学会誌論文、「間接喫煙＝有害」の比率は他誌の3分の1』
記事引用
オーストラリアSydney大学のDavid Garne氏らは、たばこ業界の記録を調べ上げ、たばこ業界との関係を明らかにした。
1987年３月、英独日米からたばこ業界の関係者が集まり、間接喫煙の害に関する一般の認識の広まりに対し、業界として何をなすべきかを話し合った。業界が資金提供した研究がさらに必要だが、業界に有利な論文を発表するのは難しい、との見方から、業界に好意的な編集者を揃えた専門誌を刊行すればよいとの結論に至ったという。

この話は「知る人ぞ知る」もので、ごく一部の人は勘づいていたのですけれど、あまり公にならなかったんですよね。やっぱり研究助成金という「お金」が関連してるので。なので、こういう「利益誘導的な研究を指摘する研究」が世に出るというのは珍しいですね。
でもまあ、結論から言うとさもありなんだし、日本のたばこ業界も関与してたんですねー。

3月11日（金）　　　おくちのにおい

『口臭が気になるが歯に原因はないといわれる』
記事引用
口臭がひどく、精神的にまいっています。歯科医によれば、歯根が腐食しているとか、歯周病がひどいというようなことはないのです。内科にも受診して、胃カメラも飲みましたがやはり異常は見つかりませんでした。

昼や夜ににおいを感じるなら、つねに口を開けているか、ドライマウス（口腔乾燥症）の問題があるかもしれません。
　つねに口を開けている場合は、唇の力が不足していたり、歯並びの悪さも関係しますので、こうしたことに詳しい歯医者さんを見つけて相談してみてください。このときのキーワードとして、「口唇力」という言葉があげられます。
　さて、現時点での対応ですが、汚れや細菌などを口内に停滞させないために、頻繁に唾液をだすことです。そのためには、虫歯予防もかねて、キシリトールのガムを噛むことをおすすめします。大切なのは、ただ噛むのではなく、噛み続けることです。そうすることで唾液の流れもよくなり、口内の水分は停滞しなくなります。
　また、仕事中にガムなど噛めないという人であれば、1分ほど、両頬を手のひらで押してみてください。こうすることで、たくさんの唾液がでるはずです。

口臭で悩みを持つ人は多いですよね。歯周病や胃腸障害があると口臭の原因になりますが、該当しない場合のアドバイスが難しいです。特に、実際に口臭が感じられない場合はこちらの話を信じてもらうしかないのですが、たまたまくしゃみをしそうになって鼻を指でこすったりすれば「やっぱりにおうのね」とうけとめられしまうぐらいナイーブな問題なのです。
こちらで口臭の相談を受けるときは「歯科も胃腸科も精神科にもいったけれど栄養のほうでどうにか」、と最後の砦のように駆け込んでこられる場合多いのですが、唾液を十分にだすようにとしかアドバイスしようがないのが実情です。食事をよく噛むことで唾液がたくさん出てくるので「よく噛む」ことがポイントなのですが、あまりにも普通の答えなのであまり納得していただけないようです。そういうときにはセロリや青しそ、パセリなどをお勧めしています。青っぽい清涼感のある香りをもつものを食べると若干ましなようです。

3月10日（木）　　　食塩問題

『食塩の摂り過ぎはやっぱり危険だった』
記事引用
55歳以上の人にとって、１日10g以上の食塩摂取は、虚血性脳卒中の危険因子であることが分かったという。脳卒中の発生率あるいはその危険因子を探索しているコホート試験のNorthern Manhattan Studyの成果だった。
最近「日本人の食事摂取基準（2005年版）」が発表された。これは、2005年度から2009年度の５年間使用する国の指針となる。今回は、生活習慣病予防に重点をおき、いくつかの栄養素について新たな指標である「目標量」が設定された。食塩もその一つで、成人男性は10g、成人女性は８gとされた

国民栄養調査（2002年）をみて愕然とした。20歳以上の年齢階層すべてで、11g／日を超えていたのだ。Northern Manhattan Studyの対象に近い50代では、12.5g／日だった。
成果をそのまま当てはめるなら、日本では虚血性脳卒中の危険因子を抱えている人はかなりの数に上ることが予想される。日本人の食事摂取基準で設定された「目標量」は、できるだけ早い時期にクリアしなけらばならない値、ということになる。

減塩は叫ばれて久しいのですけれど、行き詰まっている気がします。実際塩分が多めの料理＝味がしっかりついている（濃い）＝おいしいと感じるという図式が出来ているので、強制的に薄味に慣れさせないと難しいんじゃないでしょうか。減塩といえば漬物や塩干物が目の敵にされてきたのだけれど、若年層にまで塩分が高い生活をしているというのはインスタント食品や袋菓子、外食や持ち帰り総菜の塩分が積み重なってきていると考えられます。そこは栄養士などの栄養指導や食育の出番なのでしょうけれど、これだけ塩分が多い環境になってきてると、本人の努力だけでは限度があるようにも思えるのです。
ただし、目標達成にこだわらず、今よりも1ｇ減らすとか、そういう実現できそうな方法を探るというのは重要なことだとも考えるのです。そういうときに栄養士や管理栄養士に相談して頂ければと思います。

3月8日（火）　　　うどんを食べに行ってソバアレルギー

アレルギーネタで続き。先の”果物でもアレルギー（3/5）”のネタ元になった親友から再びメール。
『ある味噌煮込みうどんを食べにいったのですが、うどんの店なのになぜか店員さんから「そばアレルギーはございませんか？」とか訊かれて、みんなで(ﾟДﾟ)ﾊｧ?ってなってたのですがこれも同じなのですね。』

察しが良い。さすがです。
うどんとそばの両方をメニューにおいていて、なおかつお店で麺を茹でている場合、ゆで汁を介して「うどんを食べてもソバアレルギーを起こす」場合があります。ソバアレルギーによるショック症状は致死性の高いものなので、注意どころか警戒が必要なのです。

『老舗うどん店がそばアレルギーに神経を使う理由』
記事引用
「山本屋総本家」
名古屋名物の味噌煮込みうどん専門店として、大正時代に創業した老舗だ。
「おうどんは、つなぎにそばを使っております。お客様、そばアレルギーは大丈夫ですか」と、メニューを指さしながら語りかけてきたではないか。
「お客の疑問に対しては『うどんはそばと同じところで打っていますので、うどんにそばが混入している可能性があります』と正直に伝えることが重要だ」と書いたばかり。
「実はメニューへの記載は5年も前からやっていたのです。ただ、今年になってある事件が起こって、この夏からお客様一人ひとりにお声掛けするようにしたのです」。
その事件とは、名古屋には名物の味噌煮込みうどん専門店で、もう一つ「山本屋本店」という屋号の老舗チェーンがある。名前は似ているが、「山本屋総本家」とは別経営。「山本屋本店」のうどんにはつなぎにそばは使ってはいない。
その「山本屋本店」だと思って「山本屋総本家」に入店した酔客がうどんを食べ、そばによるアナフィラキシーショックを起こし、救急車で病院に担ぎ込まれたのだ。そのお客はいつも「山本屋本店」でうどんを食べていた。しかも普段は、自分のアレルギーをよく把握しており、そばには常に注意を払っていたという。

というわけなのですヨ。
でもこの山本屋総本家のように積極的なお店ってまだまだ少ないですけど、これからはこういうお店が信頼を得て繁盛するんじゃないでしょうか。

3月7日（月）　　　今日のおひる

仕事で外食することも多いのですが、今日はマクドナルドで昼食をとりました。
ファーストフード類の欠点の1つに脂肪量の多さが上げられるのですが、ハンバーガー類に何をプラスするかで左右されます。フライドポテトやナゲット、フィッシュフライ類をセットにしてしまうと確かに脂肪量がアップします。でもこれは揚げ物類に共通した特徴であるだけで、別にハンバーガーが悪いんじゃないです。揚げ物をセットにした段階で、おにぎりであろうとサンドイッチであろうと脂肪量は多めになります。
これまで、マクドナルドをはじめとするファーストフードチェーンはセットメニューがフライドポテトの一点張りだったのでアレコレ悪くいわれていたのですが、最近は生野菜サラダもありますし、野菜ジュースやオレンジジュースを用意しています。組み合わせ次第ではそう捨てたものではないのです。（かといって日常的におすすめできるものではありませんが。）

今日はベーコンレタスバーガーに生野菜サラダとお茶のセットにしました。サラダを食べようとしたら、それなりの量のクルトン（食パンをサイコロ上にカットして揚げたもの）と刻んだフライドオニオンがそれなりの量、入ってたので”除けました”。
あくまでも揚げ物はいっているのには、なんだかファーストフードの迫力を感じましたが、残すぐらいの勢いがあるとなんとかなるものです。ドレッシングも一度に全部かけずに、ちょこっとづつ使う量だけかければ良いのです。自分次第でファーストフードだって使えるんですよ。

3月5日（土）　　　果物でアレルギー

『花粉症の人はリンゴやトマトにもご用心』
記事引用
最近は花粉症の患者で、リンゴやキウイ、メロンなどの果物を食べた際に、こうしたアレルギー症状を示す人が増えているという。

実はこの記事、スルーしていたんです。ところが、親友が『「不安煽り系」な記事な気もしますがネタとしては面白いかも』と紹介してくれたので取り上げることにしました。
なぜスルーしていたかというと、花粉症を起こしていると様々なアレルギー物質に敏感になりやすいので果物に反応を起こしても不思議ではないからです。
果物の一部にはアレルギー症状を起こすために原材料名に表示義務があるもあり、食物アレルギー全体の5.8％を占めています。花粉症とは関係なくリンゴやキウイは特定のアレルギー体質の人には”食物アレルギーを起こす原因物質を多く含む”食品だからです。

記事にはリンゴやキウイのほかに、サクランボやモモ、メロンやスイカも登場してきますが、重要なのは個々の食品ではなく、これらの食品が属する植物学的分類なのです。リンゴやモモはバラ科、セロリはセリ科といった分類。植物としての分類が同じであれば、味や外見が異なっていても含まれる成分に共通した特徴を持ちやすいので、リンゴにアレルギー反応を起こしやすい人が同じバラ科のモモにも反応を起こしたとしても不思議ではないのです。こういう人が将来バラ科のほかの食品を口にしても反応するかもしれません。
果物は、それを欠かすと重大な健康被害をもたらすというものはほとんどないですし、不運にもアレルギーを起こす果物があっても、それ以外のもので補いやすいのです。
花粉症を始め、一度アレルギー症状が出始めると、花粉以外にハウスダスト、ダニ、食品など様々な要因にも敏感になりやすくなり、連鎖反応を起こしてしまいうので、「果物に反応する」人がいてもおかしくないのです。なのでスルーしていたのです。

確かに個々の食品に注目してしまうと、花粉症だからリンゴやトマトはダメと解釈してしまう人もでてきそうですね。興味深い記事でした。

3月4日（金）　　　遺伝子で

『"遺伝子型ダイエット"を指導するフィットネスクラブがオープン』
記事引用
遺伝子のタイプに合わせて効果的なダイエット法を指導してくれる女性専用のフィットネスクラブ「ネクストボディ」（東京都港区）が３月３日、オープンした。
　 "遺伝子型ダイエット"は、『日経ヘルス』１月号と３月号で紹介して大きな反響を呼んだダイエット法。もともと米国で研究されてきたもので、日本ウェイトマネジメント（東京・港）代表の佐藤芹香氏が日本人を対象に分析。体形や食事内容と、50種類以上ある肥満に関する遺伝子の関係を1500例以上調べて明らかにした。

遺伝子型ダイエットについてはともかく。ともかく、と棚上げしてしまったのは、ここでこのダイエット方法について云々いえるほど詳しくはわからないので、コメントできないのです。あにしろ遺伝子のことは専門外だし。ただ、結果的に食事と運動を組み合わせるのはダイエットの王道。「食べて動く」というのは基本です。
むしろ出色は「女性専用」というところではないでしょうか。「男性の目を気にせずに済む」というところなのですが、実際これは吉とでるのか興味があるところ。男性専用フィットネスクラブはアメリカなどにあって「女性の目を気にしなくて良い」ということがメリットとなっているようですが、女性側になるとどうなるのでしょう？そっくり同じ現象が起きるのか気になります。

参考：ネクストボディ