年末年始の食べ過ぎのあと、太らないためにはどうすれば良いのか？ どこかで食事量を減らせればカロリーの帳尻はあうのですが、食事を抜くというのは、その次の食事で大食いを招くのでNGです。 ... 続きを読む

先日娘の通う小学校の給食試食会があり、参加してみました。 娘は給食が大好きで、好き嫌い無くお替わりまでして食べています。実際どのようなものを食べているのか興味がありましたし、学校栄養士による給食作りの... 続きを読む

拙著『頭が良くなる食事習慣』がアマゾン月替わりセールにて紹介されています。 （2015年９月） 同書は、成績アップだけでなく社会人の能力アップにも役立つ食事の仕方が網羅されています。脳に必要な栄... 続きを読む

ダウン症児（者）料理教室の講師をしてきました。 以前にレシピをフローチャートにしてみよう！と書いた手前、実際にやってみました。 正直、反応は「微妙」でした。 何故かというと、もともとフロー... 続きを読む

先日、大阪の一部で話題に、相当ネットで取り上げられた「ポテうどんパン」。炭水化物のかたまりのパンを作ってみました！ といっても買い出し、制作は主人で、私は監修というか、事前打ち合わせで「こうした... 続きを読む

【炭水化物が攻めてくるぞー！】 という台詞で主人が教えてくれたのが、「ポテうどんパン」。 パンの上にうどんの麺とフライドポテトが半分ずつのっています。 紹介記事によると 引用ここから その特... 続きを読む

先日、品川にある東京高輪病院（旧　せんぽ：船員保険病院）に行ってきました。 すると、院内売店に拙著『免疫力を上げるコツ』が販売されていて、めっちゃ嬉しかったです！ 私の刊行している書籍は院内売... 続きを読む

『大塚製薬の「大麦ごはん」が、機能性表示食品に大麦β-グルカンで、トリプル機能を表示 「糖質」「コレステロール」「おなか」に働く』 ４月からはじまった機能性表示食品。制度そのものに疑問や穴がある... 続きを読む

『料理は理系だ！フローチャートで解説した料理本が「分かり易い」と評判に！』 料理手順をフローチャートにするという発想が全くありませんでしたので驚きました。 手順を書き並べるだけでなく、「根菜にす... 続きを読む

暑くなってきて、自宅でもアイスコーヒーを飲む機会が増えてきました。 自宅でアイスコーヒーを飲むときは、ホットコーヒーと同様にインスタントコーヒーとクリープ、砂糖を入れて少なめのお湯に溶かし、氷を... 続きを読む