-
ラーメンは醤油?味噌?塩?トンコツ?
ラーメンは、本場中国の味というよりは、日本独自の味に育った「日本食」ともいえるものになっていますね。中国からの観光客にも人気メニューの1つになっているとか。今回は、このラーメンの秘密について解説してい...続きを読む -
日焼けで夏ばて?食事でケアしてみませんか
日差しが強くなりるとサングラスをかけている人が増えてきます。 最近のサングラスは性能が良くなり、UVカット効果のほか、透過性が良くなり、視界の暗さがほとんど気にならないほどになっています。 ...続きを読む -
ウソ?ホント?ビタミンCがレモン○個分
7月にもなると本格的に暑くなりました。冷たいものが欲しくなる時ですね。 季節や気温と「ホット」「コールド」が売れる時期が変わるのは皆さんご存知だと思います。 夏の風物詩であるアイスクリーム...続きを読む -
あなたも!家庭で起きる食中毒
引き続いて食中毒の話題です。反響の大きさと家庭での食中毒事故についてのご質問が多かったために、テーマとして取り上げました。 厚生労働省(平成16年度版 労働衛生白書)によると 食中毒事件を...続きを読む -
便秘をすると食中毒になる?今日から高める
【今号は腸内環境についての解説のため、 お食事中、もしくは、お食事前、お食事直後の方は、 時間帯をずらしてお読み下さい】 毎号も皆様の「あしたの健康」にお役立ち出来る情報を、多岐に渡る情報を基に...続きを読む -
免疫力アップで花粉症対策
「“花粉症にはコレ!”という決め手のメニューが知りたい」というご要望にお応えして、ご紹介していきます。 花粉症の原因の1つに体のなかにある「免疫システムのバランスの乱れ」や「免疫反応が敏感かどう...続きを読む -
コーヒーと花粉症の関係
花粉症と様々なお茶についてご紹介をしたあとに、「花粉症の時にコーヒーはダメでしょうか?」 というご質問がありました。 拙著『花粉症からあなたを守る食事学 免疫力アップのメニューと症状をやわらげ...続きを読む -
花粉症といろいろなお茶
今回は、巷で注目されている『花粉症に効くお茶』について、調べてみました。 取り上げるお茶は、平成12年度厚生労働省の研究班による花粉症に関する調査で浮かび上がってきたお茶類です。 平成12...続きを読む -
スムージーで野菜不足を解消
アメリカ発の「スムージー」がブームなっていますが、そもそもスムージーとは、製法からして飛び抜けて目新しいものではなく、従来からある「ミックスジュース」なのです。 そのなかで、グリーンスムージーと...続きを読む -
酵素と酵母の違いについて
今回は「酵素と酵母の違い」について解説していきます。 酵素ドリンクのブームが続いていますが、酵母を使った健康法も登場してきました。 酵素ドリンクはダイエットに効果的、あるいは美容に良いと宣...続きを読む