『健康的な食品の価格が上昇すると血糖値も上昇？』   記事引用 健康的な食事は、コストも割高と言われています。 事実、健康的な食事にかかる1日当たりの費用は、不健康な食事... 続きを読む

『回転寿司、なぜ正確なネタ表示がされない？透ける消費者庁ガイドラインの難しさ』 記事引用 代用魚の名前を出せば、拒絶反応を示す客が必ず出てきます。それを防ぐためには、本来の魚を使わなければならなくなり... 続きを読む

『がん患者:診断後１年以内に自殺…危険性は他の２０倍』 記事引用 がんと診断された患者が診断後１年以内に自殺する危険性は、がん患者以外の約２０倍に上るとの調査結果を、国立がん研究センターの研究班がま... 続きを読む

いろんなダイエット方法があるのですが、 朝の光を浴びるだけのダイエット これには驚きました。 ヒットするダイエット方法には必ず「手軽」「楽」「カンタン」が必須ですが、これはカンタンすぎ。 しか... 続きを読む

    ハーバード公衆衛生大学院の速報（2014年3月18日）です。   「揚げ物は高カロリー　食べ過ぎると肥満遺伝子が2倍に増加」 http://toku... 続きを読む

一年中出回っている海苔ですが、これにも旬があるのです。 ただし、野菜類と違って、旬だから栄養成分が多くなる、というわけでなく、新海苔は風味が良くなる程度です。新海苔は11~12月ですが、３月中旬まで... 続きを読む

メルマガ記事で「栄養機能食品」という性格を持つ「野菜ジュースをご紹介しました。 栄養機能性食品とは、定められた基準に従って、その栄養成分が一定の量を満たしているという表示している食品です。複数あ... 続きを読む

野菜ジュースブランドから、季節限定商品が次々と発売されています。 「美味しいですよ」と薦められて早速試飲。ホントに美味しかったです。 さて、表示を見ると　野菜汁50％＋果汁50％の表示が。そして原... 続きを読む

いちごは12月ごろから市場に出回りはじめますが、これらはハウスもの。露地物はなんど５月頃。ハウスものを食べ始めて飽きてきた頃に露地物がでてくるというのはちょっと残念かも。 さて、いちごはビタミン... 続きを読む

写真は上から順に　ビター、ミルク、ホワイトチョコの食品表示です。 ＪＡＳ法で、原材料の使用重量の重い順から表記するようになっています。そして、筆頭が「砂糖」。 ぎょっとしてしまいますが、チョコレート本... 続きを読む