• ブロッコリーは水からゆでるの?お湯から?

    タイトルそのまんまですが、 「ブロッコリーは水からゆでるのあ?お湯からゆでるの?」とたずねられました。 【地面より下から収穫するものは水から、地面から上に生えて収穫するものはお湯から】 というよう... 続きを読む
  • VS紫外線

    紫外線の量が爆発的に増える時期になってきました。特に肌が黒くなる原因になるUV-Bの量が増えてくるので要注意です。 美白というのは女性に限ったわけではありません。というのも、日焼けしたような肌の色は... 続きを読む
  • ちょこちょこ食べていいのは小鳥さんだけ

      『“ちょこちょこ食い”は3度の食事をガッツリ食べるより不健康&太りやすい』 記事引用 蘭アカデミック・メディカルセンターのMireille Serlie博士によると、「1日に何... 続きを読む
  • 所得差と健康格差が数値化?

      『健康的な食品の価格が上昇すると血糖値も上昇?』   記事引用 健康的な食事は、コストも割高と言われています。 事実、健康的な食事にかかる1日当たりの費用は、不健康な食事... 続きを読む
  • 回る水族館

    『回転寿司、なぜ正確なネタ表示がされない?透ける消費者庁ガイドラインの難しさ』 記事引用 代用魚の名前を出せば、拒絶反応を示す客が必ず出てきます。それを防ぐためには、本来の魚を使わなければならなくなり... 続きを読む
  • がんで自殺・・・(涙

    『がん患者:診断後1年以内に自殺…危険性は他の20倍』 記事引用 がんと診断された患者が診断後1年以内に自殺する危険性は、がん患者以外の約20倍に上るとの調査結果を、国立がん研究センターの研究班がま... 続きを読む
  • 朝の光を浴びるだけで痩せられる?

    いろんなダイエット方法があるのですが、 朝の光を浴びるだけのダイエット これには驚きました。 ヒットするダイエット方法には必ず「手軽」「楽」「カンタン」が必須ですが、これはカンタンすぎ。 しか... 続きを読む
  • 揚げ物を食べ過ぎると遺伝子まで太りやすくなる?

        ハーバード公衆衛生大学院の速報(2014年3月18日)です。   「揚げ物は高カロリー 食べ過ぎると肥満遺伝子が2倍に増加」 http://toku... 続きを読む
  • 海苔にも旬がある!

    一年中出回っている海苔ですが、これにも旬があるのです。 ただし、野菜類と違って、旬だから栄養成分が多くなる、というわけでなく、新海苔は風味が良くなる程度です。新海苔は11~12月ですが、3月中旬まで... 続きを読む
  • 進化する野菜ジュース

    メルマガ記事で「栄養機能食品」という性格を持つ「野菜ジュースをご紹介しました。 栄養機能性食品とは、定められた基準に従って、その栄養成分が一定の量を満たしているという表示している食品です。複数あ... 続きを読む